Austria es conocida por su historia imperial, su música clásica y su arquitectura impresionante, pero hay algo que muchos viajeros desconocen: su tradición vinícola. A pesar de que el país no es tan famoso como Francia o Italia en el mundo del vino, sus vinos blancos frescos, tintos elegantes y espumosos de calidad han conquistado a expertos y aficionados. Viena, además de ser una de las pocas capitales del mundo con viñedos dentro de la ciudad, ofrece una gran variedad de lugares donde degustar estos vinos en un ambiente auténtico. Si quieres descubrir el mundo del vino austríaco y saber dónde probarlo en Viena, aquí tienes una guía imprescindible.
Las regiones vinícolas de Austria y sus vinos más famosos
Austria cuenta con más de 46.000 hectáreas de viñedos y sus vinos destacan por su carácter fresco y mineral, gracias a su clima continental y sus suelos ricos en minerales.
✅ Grüner Veltliner – Es la uva más emblemática de Austria y produce vinos blancos con notas cítricas, de manzana verde y un toque especiado de pimienta blanca. Perfecto para maridar con comida típica vienesa como el Wiener Schnitzel.
✅ Riesling – Aunque menos plantada que el Grüner Veltliner, el Riesling austríaco es vibrante, con aromas florales y una acidez refrescante. Los mejores provienen del Valle de Wachau.
✅ Zweigelt – El tinto más popular de Austria, con un carácter afrutado y suave, perfecto para quienes buscan un vino tinto ligero y fácil de beber.
✅ Blaufränkisch – Un vino tinto con más cuerpo y notas de frutos oscuros y especias, ideal para acompañar carnes.
✅ Gemischter Satz – Un vino blanco típico de Viena, elaborado con diferentes variedades de uva plantadas juntas en el mismo viñedo. Es fresco, aromático y único.
Dónde degustar vinos austríacos en Viena
Heuriger: las tabernas de vino más auténticas
Los Heuriger son tabernas tradicionales situadas en los viñedos de Viena y sus alrededores. Son el mejor lugar para probar vinos directamente de los productores, acompañados de platos típicos como embutidos, quesos y ensaladas.
✅ Mayer am Pfarrplatz – Un lugar histórico donde vivió Beethoven, con un ambiente rústico y una excelente selección de vinos.
✅ Wieninger am Nussberg – Situado en lo alto de los viñedos de Nussberg, ofrece vistas espectaculares del Danubio y Viena, ideal para ver el atardecer con una copa de vino.
✅ Weingut Christ – En el distrito de Stammersdorf, es una bodega familiar que sirve vinos ecológicos en un ambiente acogedor.
✅ Fuhrgassl-Huber – Uno de los Heuriger más conocidos de Grinzing, con jardín al aire libre y vinos de producción propia.
Bares de vino en el centro de Viena
Si prefieres una experiencia más urbana, hay varios bares de vino en el centro de Viena donde puedes probar vinos por copas sin salir de la ciudad.
✅ Wein & Co – Con varias ubicaciones en Viena, ofrece una amplia selección de vinos austríacos e internacionales, además de tapas y platos ligeros.
✅ Weinbar das Schanigarten – Un pequeño bar con ambiente relajado, perfecto para descubrir vinos menos conocidos de Austria.
✅ Pub Klemo – Un wine bar moderno con una gran carta de vinos y la posibilidad de hacer degustaciones guiadas.
Visitas a bodegas y viñedos cerca de Viena
Si tienes tiempo y quieres una experiencia más completa, puedes hacer una excursión a una bodega en las afueras de la ciudad.
✅ Domäne Wachau – Situada en el Valle de Wachau, esta bodega produce algunos de los mejores Rieslings y Grüner Veltliners de Austria. Puedes hacer una cata y luego recorrer los viñedos con vistas al Danubio.
✅ Schlumberger – Si te interesa el vino espumoso, esta histórica bodega de Viena ofrece visitas guiadas por sus cavas y degustaciones de Sekt, el espumoso austríaco.
✅ Weingut Cobenzl – A solo 30 minutos del centro de Viena, esta bodega ofrece tours y catas con vistas panorámicas de la ciudad.
Consejos para disfrutar de la cultura del vino en Viena
✅ Pide un Gemischter Satz si quieres probar algo típico de Viena.
✅ Reserva con antelación si planeas visitar un Heuriger en temporada alta, ya que pueden llenarse rápidamente.
✅ Acompaña el vino con comida: los Heuriger sirven platos fríos tradicionales como jamón, quesos y pan con crema de rábanos (Liptauer).
✅ Explora diferentes zonas vinícolas: además de Viena, regiones como Wachau, Kamptal y Burgenland producen vinos excepcionales.
✅ No te preocupes por el transporte: muchos Heuriger son accesibles en transporte público, y si visitas varias bodegas, siempre puedes usar un tour guiado para evitar conducir.
Conclusión: el vino austríaco es un secreto bien guardado que merece ser descubierto
Viena no solo es una ciudad imperial llena de historia y arte, sino también un paraíso para los amantes del vino. Con viñedos dentro de la propia ciudad y una gran oferta de bares y bodegas, hay muchas oportunidades para degustar Grüner Veltliner, Zweigelt y el icónico Gemischter Satz. Si viajas a Viena, no dudes en incluir una cata de vinos en tu itinerario y descubrir un lado diferente de la capital austríaca. ¿Qué vino te gustaría probar primero? 🍷🇦🇹
